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Cuoppo d’Amalfi

Amalfi (SA) Supportico Ferrari, 10
Tel. 3346261440
  

La cuopperia dei dinamici cugini Paola Savinelli e Ludovico Pisani si trova nel cuore della Costiera Amalfitana, in quello che un tempo era il vestibolo di una chiesa medievale del 1200. Non è una friggitoria qualsiasi, bensì (come ci tengono a sottolineare anche gli street chef) una cuopperia: solo coni di frittura di pesce e verdure ripiene fritte. Aperto da Pasqua a novembre, con cucina a vista, pochi tavolini dentro e fuori adiacenti al muro, qui il pesce viene fornito da un pescivendolo locale. Totani, gamberi, calamari, alici e baccalà una volta lavati, puliti e fritti al momento, vengono serviti dentro cuoppi dall’innovativo packaging take away. A seconda della stagione o disponibilità in commercio, si possono degustare fiori di zucca ripieni (cotto e mozzarella, ricotta e provola) o broccoletti, ovviamente fritti.

Foto Locale
Cuoppo d’Amalfi

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