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Degusteria Romani

Parma (PR) Borgo Palmia, 2
Tel. 0521229816
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Nel pieno centro di Parma in tanti scelgono la Degusteria Romani per una sosta golosa, affidandosi all’esperienza del giovane Max Bandini. Primi e secondi piatti per chi ha un po’ di tempo a disposizione si affiancano a taglieri di salumi e formaggi, e  a panini, dove spesso fanno bella mostra prodotti a km 0. Tra i protagonisti ci sono il Culatello di Zibello DOP e il Salame Felino IGP, ma anche spalla cotta, crudo e coppa di Parma abbinati al tagliere alla polenta fritta o al parmigiano, a cui viene dedicato anche un intero tagliere in cui figura nelle sue varie stagionature. I salumi vengono proposti in panino come unica farcitura, ma c’è anche una selezione di panini gourmet, come il panino Amelia, con crudo di Parma 24 mesi, mozzarella fior di latte pugliese e basilico, e il panino Forza del Destino, con culatello, mozzarella fior di latte pugliese, pomodoro, acciughe del Cantabrico e vinaigrette di senape biologica. Nella cucina di Max l’attenzione alla materia prima è la regola.

Foto Locale
Degusteria Romani

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