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Don Minico, Casa di Cura

Colle San Rizzo (ME) Quattrostrade
Tel. 090360914
  

Una cesta di pane sulle spalle e interminabili chilometri da percorrere a piedi: è cominciata così la lunga storia di Domenico Mazza, alias Don Minico, e del suo storico locale Casa di Cura Don Minico. Poco più che ventenne aveva una famiglia da mantenere e iniziò a lavorare giovanissimo come garzone del forno del suo paese; il suo compito era quello di portare il pane a piedi fino a Messina, fin quando un giorno ha dato al suo chiosco. Oggi al timone dell’attività il figlio Paolo e la loro specialità, la Pagnotta alla Disgraziata, conosciuta in tutta Messina, ha anche ricevuto premi nazionali. Prodotto esclusivo di questo chiosco, la Pagnotta alla Disgraziata è ruota di pane di farina di frumento condita con ingredienti della tradizione messinese: olive schiacciate, salame nostrale, formaggio semistagionato prodotto dai pascoli dei Peloritani, sott’oli (misto di verdure locali conservate secondo i metodi della tradizione peloritana) e vari aromi naturali, tra cui alloro, finocchietto selvatico, aglio, origano e una buona dose di peperoncino rosso piccante, l’ingrediente chiave che giustifica il nome. Oltre alla pagnotta, qui si possono acquistare altri salumi, formaggi e sott’oli di produzione artigianale e locale.

Foto Locale
Don Minico, Casa di Cura

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