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Pizzeria La Dea Bendata

Pozzuoli (NA) Corso Umberto I, 93
Tel. 08119189636
  

Buon sangue non mente e questa famiglia di pizzaioli non delude mai. Ciro Coccia, come i suoi fratelli, è cresciuto accanto a suo padre da cui ha imparato i trucchi del mestiere. Alla Pizzeria La Dea Bendata, proprio sul lungomare di Pozzuoli, si gustano pizze e ripieni con le migliori materie prime del territorio campano, tra cui spiccano il Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il motto è “tra tradizione… e innovazione” e infatti alle classiche margherita e marinara si affiancano pizze “inedite”, come la “lardiata” con Lardo di Colonnata IGP, pomodorini e crema di pecorino, “l’umbra” con salsiccia di cinghiale e quella con zucca e Provolone del Monaco DOP. L’impasto di Ciro è preparato con farina 00 qualità Rossa Caputo e lasciato lievitare in maniera controllata fuori dal frigo dalle 18 alle 24 ore. Uno dei ripieni più richiesti è il “Dea Bendata”: l’interno è farcito con melanzane, peperoni, zucchine stufate e provola di bufala, mentre l’esterno è ricoperto di pomodori, rucola e mozzarella.

Foto Locale
Pizzeria La Dea Bendata

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