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Pizzeria Febbi

Roma (RM) Largo Appio Claudio, 384
Tel. 0671584509
  • Locale
  • Tradizionale
  • Apertura giorno/sera
  

In questo piccolo locale in zona Tuscolana si può assaporare un’ottima pizza alla pala la cui lievitazione a bassa temperatura, per circa 36 ore, dona digeribilità, fragranza e leggerezza. La pizza alla pala, come la pizza in teglia, è una pizza di grandi dimensioni venduta a peso ma la sua cottura avviene, analogamente alla pizza tonda, direttamente sul piano del forno. Qui tutti gli ingredienti, dalle materie prime per la composizione della pizza ai condimenti per guarnirla, sono scelti accuratamente e acquistati ogni giorno freschi. I gusti variano spesso a seconda della stagionalità dei prodotti e tra le pizze più amate ci sono: tonno e carciofini; speck rucola e noci; burrata, melanzane e pomodori secchi; tartufo e patate; carciofi, fave, guanciale e pecorino. Il patròn di questa pizzeria è Innocenzo Febbi e la sua bravura è stata dimostrata dalla sua partecipazione al Campionato Italiano assoluto di pizza 2014.

Foto Locale
Pizzeria Febbi

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