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La Santeria – Pizzicheria Bistrot

Roma (RM) Via del Pigneto, 211
Tel. 0664801606
  

Far scoprire sapori nuovi attraverso un panino è la missione de La Santeria, locale nato nel 2013 da un’idea di Gioia Di Paolo, che si occupa di interior design e ha lavorato nel mondo dei catering e dell’alta cucina, e da Alessandro, che lavora invece nel campo dell’abbigliamento. Tra specchi inglesi, foto di famiglia e porcellane, in un locale che richiama i vecchi caffè italiani, è possibile gustare la classica pagnottella alla romana e la speciale scarpetta, che richiama la pita mediorientale ripiena. Tutti i prodotti utilizzati sono di altissima qualità, a partire dal pane, solo a lievitazione naturale. Tra le farciture possibili per le pagnottelle, accanto alle tradizionali, spiccano accoppiamenti particolari come mortadella e gorgonzola, gorgonzola dolce e alici di Cetara, ricotta di capra e pomodori secchi con colatura di alici. La scarpetta può essere invece preparata con polpette, coda alla vaccinara, trippa alla romana, o con spezzatino di verdure e parmigiana di melanzane per i vegetariani. Una carta dei vini ricercata, una vasta scelta di bibite biologiche, un’ottima birra italiana e lo champagne in mescita (servito solo nella coppa) completano l’offerta del locale.

Foto Locale
La Santeria – Pizzicheria Bistrot

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