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Onion rings croccanti facili e veloci

Gli Onion Rings sono croccanti anelli di cipolla fritti tipici della cucina americana, gli snack di cui Homer Simpson va ghiotto per intenderci, per chi non si ricordasse, chiese a Marge di sposarlo con uno di questi.

Stiamo parlando di uno di quei cibi che consola e rende felici e quando lo si mangia non bisogna farsi prendere troppo dai sensi di colpa.

Attenzione! Mettete prima gli anelli di cipolla a bagno nell’acqua fredda; in questo modo la cipolla perde il suo aroma un pò amaro e si addolcisce.

Consigliamo di usare solo cipolle carnose e polpose perchè quelle troppo striminzite si seccano e si induriscono diventando immangiabili.

Ricetta
Ingredienti

  • 100 g di Farina
  • 2 cucchiaini di maizena
  • 2 Tuorli d’Uovo
  • 1 cucchiaio da tavola di Olio di Semi
  • 150 ml di Latte
  • 1 Albume d’Uovo

Setaccia la farina in una zuppiera capiente. Aggiungi un pizzico di sale, lo zucchero, il lievito e la maizena. Crea una fontanella al centro della farina setacciata.

Versa i tuorli d’uovo e l’olio al centro della fontanella. Mescola gli ingredienti con una frusta elettrica per creare un composto liscio. Gradualmente, aggiungi il latte mentre mescoli con attenzione.Copri la pastella. Lasciala raffreddare e riposare per 30 minuti nel frigorifero.

Mentre la pastella si raffredda, affetta le cipolle creando degli anelli di circa 1 cm di spessore.

Dopo 30 minuti, monta il bianco d’uovo fino a renderlo sodo e spumoso. Incorporalo lentamente alla pastella.

Immergi gli anelli di cipolla nella pastella e friggili fino a renderli dorati. Saranno necessari circa 3-4 minuti.

Con una schiumarola trasferite gli onion rings dal tegame alla carta assorbente per 1 minuto e poi serviteli accompagnati da ketchup, maionese o salsa Barbeque.

Questi sono solo alcuni dei nostri locali che servono i croccanti Onion Rings: La Tana del Luppolo a Lendinara (RO), The Perfect Bun  a Roma, The Different Burger a Milano.

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